阿娘麵
(021)53066604 p.s(021)為上海區碼
上海市思南路36號
營業時間:07:00~09:30, 11:00~13:30, 17:00~19:30
品嚐時間:09/07/19 上午11點左右
22RMB/人,兩人共44RMB
評價:好吃的麵,料多實在,便宜倒是還好
推薦菜色:黃魚麵
去年的鎩羽而歸,讓我們對阿娘麵多抱持了一份期待,這次又看了上海美食書介紹,讓我堅持要來嚐嚐這民間美食
我們尋尋覓覓終於找到她,看似家不起眼的小吃店,一進店裡嚇到了!滿滿都是人,拜託,現在才十一點初耶!
搶位子功力沒有別人強,我們多等了一陣子,我看在正常用餐時間的話,等個三四十分鐘是免不了的
小虎說:這家店不大懂得行銷,要是他的話,就會把排隊人潮放在門外造成排隊效應,如此一來不僅店內客人壓迫感降低,
連要上菜的服務員也不會舉步維艱,還要大聲叫嚷著:當心!當心!
當然,招牌黃魚麵必點
我們還另外點了爆鱔麵跟兩種風味的澆頭(大概就是拌麵醬的意思):辣醬澆頭、鹹菜肉絲澆頭
一鹹一辣真夠味兒
這餐花了44RMB,折合台幣跟台北消費差沒多少囉~
等待時間很漫長,我們跟坐在對面併桌而坐的學生小情侶閒聊,原來這家店有換過地方啊
後來回台灣我上網查了一下資料才得知,原來阿娘老邁年高,已回老家去了
現在是他在美國回來的孫子重新經營了,阿娘也把秘方只告訴這個她疼愛的孫子,據說,味道還是和以前一樣呢!
黃魚柔嫩,吃不到魚腥味,加了榨菜的澆頭又把黃魚的鮮美帶出更多
爆鱔麵看起來很像焦炭,實在不討人喜,但味道挺好的
配上微辣的豆乾澆頭,一下子就讓我倆吃得碗底朝天
店裡有個廣告寫著:吃了阿娘麵,開心得來嘴抽筋
害我看了笑到嘴抽筋
味道確實是很不錯但稱不上頂好,卻讓這麼多美食節目及書籍介紹,我看是背後藏有阿娘的故事
存著懷舊的記憶與心情吃這碗麵才會動人吧
記得張愛玲金鎖記有段話:三十年前的上海,一個有月亮的晚上……我們也許沒趕上看見三十年前的月亮。
年輕的人想著三十年前的月亮該是銅錢大的一個紅黃的濕暈,像朵雲軒信箋上落了一
滴淚珠,陳舊而迷糊。
老年人回憶中的三十年前的月亮是歡愉的,比眼前的月亮大、圓、白;然而隔著三十年的辛苦路望回看,再好的月色也不免帶點淒涼。
上海的味道,是靠"老"出來的
舌尖上的老味道,是用時間"滷"出來的
或許上海這波懷舊與尋舊的炙熱旋風,也讓阿娘麵更耐人尋味了些。
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